1. Joto la maji kwa kutengenezea chai ni tofauti
 
Chai ya kijani kibichi ya hali ya juu, haswa ile maarufu ya kijani kibichi yenye vichipukizi na majani maridadi, kwa ujumla hutengenezwa kwa maji yanayochemka karibu 80°C.Ikiwa hali ya joto ya maji ni ya juu sana, ni rahisi kuharibu vitamini C katika chai, na kafeini ni rahisi kumwagika, na kusababisha supu ya chai kugeuka njano na ladha kuwa chungu.
 
b.Wakati wa kutengeneza chai mbalimbali zenye harufu nzuri, chai nyeusi, na chai ya kijani ya kiwango cha chini na cha kati, unapaswa kutumia maji ya moto kwenye 90-100 ° C kutengeneza.
 
2. Rangi ya supu ya chai ni tofauti
 
Chai Nyeusi: Rangi ya supu ya chai ya chai nyeusi ni hudhurungi au hudhurungi.
 
b Chai ya kijani: Rangi ya supu ya chai ya chai ya kijani ni kijani kibichi au kijani kibichi.
 
3. Maumbo tofauti
 
Chai nyeusi ni supu nyekundu ya jani nyekundu, ambayo ni sifa ya ubora inayoundwa na uchachushaji.Chai kavu ina rangi nyeusi, laini na tamu kwa ladha, na supu ni nyekundu na mkali.Kuna aina za "Gongfu Black Tea", "Chai Nyeusi Iliyovunjika" na "Souchong Black Tea".
 
b Chai ya kijani ni aina ya chai yenye tija zaidi katika nchi yangu, na ni mali yachai isiyotiwa chachukategoria.Chai ya kijani ina sifa za ubora wa supu ya kijani kibichi.Chai mpya yenye upole mzuri ni rangi ya kijani, kilele cha bud kinafunuliwa, na rangi ya supu ni mkali.
 
4 Athari pia ni tofauti
 
Chai nyeusi: Chai nyeusi ni achai iliyochachushwa kikamilifu, tamu na joto, matajiri katika protini, na ina kazi za kuzalisha joto na joto la tumbo, kusaidia digestion na kuondoa greasy.
 
b Chai ya kijani: Chai ya kijani huhifadhi vitu asilia vya majani mabichi, na ina wingi wa vitu asilia kama vile polyphenols ya chai, kafeini, vitamini na klorofili.