Jinsi ya kuhukumu haraka daraja la chai hii mbele yako.Ili kuwa mbaya, kujifunza chai kunahitaji uzoefu wa muda mrefu, na idadi kubwa ya sampuli haiwezi kufanywa haraka.Lakini daima kuna baadhi ya sheria za jumla zinazokuruhusu kuchuja mwingiliano mwingi wa njia ya kuondoa, na kujifunza na kulinganisha katika sampuli zilizosanifiwa zaidi.

Kabla ya kutengeneza chai

1. Angalia chai kavu: kwa ujumla-vipande ni nadhifu, rangi ni sare, na ile isiyo na uchafu mwingi iko juu;unene ni tofauti, tofauti ya rangi ni dhahiri, chini ni, na kuna mashaka ya kuchanganya.

2. Angalia chai kavu: mtu binafsi-nyuzi zimefungwa vizuri, mafuta na shiny, na rangi ni ya asili;nyuzi hizo zimelegea, hazififu na zimefifia, rangi ni angavu sana, au zile ambazo ni kavu sana na hazina nguvu ni chini.Rangi ni hatua ngumu.Chai nyingi mbovu zinaonekana kupendeza zaidi kuliko chai nzuri.Tukichukua kwa mfano Ziwa Magharibi Longjing, chai ghushi ni kijani kibichi na kijani kibichi, lakini zile halisi ni za manjano na kijani, hazivutii macho sana..Lakini kutofautishwa kwa uangalifu, rangi ya bidhaa halisi ni ya asili na ya kupendeza kwa macho, na chai ya bandia ni mkali sana na inahisi isiyo ya kawaida.

3. Kunuka chai kavu: harufu ni safi, nguvu ya kupenya ni ya kwanza;harufu ya pekee, harufu ni mbaya, chini.Hata hivyo, sio chai yote nzuri ni harufu nzuri sana, hasa chai ya zamani.Chai kavu haiwezi kuwa na harufu nzuri.Hapa tunapaswa kutofautisha tofauti kati ya harufu dhaifu na harufu mbaya na mbaya.Kwa ufupi, inaweza kuwa isiyo na harufu, lakini haiwezi kuwa na harufu nzuri sana.

Kutengeneza chai

1. Angalia kifuniko cha kikombe: Ikiwa unatumia kifuniko kutengeneza kikombe, makini na povu wakati wa kuosha chai.Povu ni kidogo na hutawanyika haraka.Kifuniko cha kikombe kimsingi hakina uchafu;kikombe kinafunikwa na povu zaidi lakini si kutawanyika.Wale walio na uchafu zaidi hubakia chini.Chai nzuri huchukuliwa kwa uzito katika mchakato wa uzalishaji na uhifadhi.

2. Kunusa kifuniko cha kikombe: Kwanza, haipaswi kuwa na harufu mbaya wakati wa harufu ya moto, pamoja na harufu kali na safi, na kudumu kwenye ukuta baada ya baridi;moto harufu ina siki, kutuliza nafsi, kuchoma, na harufu nyingine ya pekee na harufu si ya muda mrefu ni mbaya chai.