Ladha inayoburudisha, rangi nyororo ya supu ya kijani kibichi, na athari ya kusafisha joto na kuondoa moto... Chai ya kijani ina sifa nyingi za kupendeza, na kuwasili kwa msimu wa joto hufanya chai ya kijani kuwa chaguo la kwanza kwa wapenda chai kupoa na kutuliza kiu yao.Hata hivyo, jinsi ya kunywa vizuri ili kunywa afya?
 
Hadithi ya 1: Jinsi chai ya kijani inavyokuwa mbichi, ndivyo inavyokuwa na ladha nzuri zaidi?
Watu wengi wanafikiri kwamba chai ya kijani ni safi zaidi, ni bora zaidi, lakini mtazamo huu sio wa kisayansi.Ingawa chai hiyo mpya ina ladha nzuri, kwa mujibu wa nadharia ya dawa za jadi za Kichina, majani ya chai yaliyochakatwa yana moto, na moto huu unahitaji kuhifadhiwa kwa muda kabla ya kutoweka.Kwa hiyo, kunywa chai mpya kwa urahisi kunaweza kukasirisha watu.Kwa kuongezea, kunywa chai mpya kwa muda mrefu sio nzuri kwa afya, kwa sababu vitu vyenye faida kwa mwili wa binadamu kama vile polyphenols na alkoholi kwenye chai mpya hazijaoksidishwa kabisa, ambayo ni rahisi kuchochea tumbo na kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo.Kwa hiyo, kabla ya chai ya kijani ya chai ya kijani kufunguliwa, inashauriwa kuihifadhi chini ya hali zinazofaa za kuhifadhi kwa muda wa wiki, na anneal na kuitakasa.
 
Hadithi ya 2: Mapema chai ya kijani inachukuliwa, ni bora zaidi?
Kwa hakika, chai ya spring sio bora zaidi, hasa chai ya kijani.Siku za kwanza za chai ya kijani ni dhana tu ya jamaa.Chai ya kijani ni chai inayosambazwa sana nchini China, na inalimwa kusini, na kaskazini magharibi.Kutokana na latitudo tofauti, urefu tofauti, aina tofauti za miti ya chai, tofautiusimamizi wa chaiviwango vya bustani ya chai, nk, pia kuna hali ya hewa muhimu sana katika msimu wa sasa.Vile vile ni chai ya kijani, wakati wa kuota kwa miti ya chai sio sawa, na sio tuli.Chai za kijani katika Bonde la Sichuan na mikoa ya Jiangsu na Zhejiang yenye latitudo za chini zitaota mwishoni mwa Februari, na baadhi zitavunwa mwanzoni mwa Machi;huku kusini mwa Shaanxi na Shandong Rizhao yenye latitudo za juu zaidi, haitakuwa hadi mwisho wa Machi na mwanzoni mwa Aprili.Zaidi ya hayo, baadhi ya wafanyabiashara wasio waaminifu sasa wanakimbia mapema kwa upofu ili kuhudumia watumiaji.Ingawa chai bado haijafikia hali halisi ya kuokota, imechimbwa, na hata baadhi ya dawa za homoni zimetumika kufikia lengo la kuota.Kwa kweli, kwa bustani hiyo hiyo ya chai, majani ya chai yaliyochukuliwa baada ya msimu wa baridi yatakuwa ya ubora wa juu zaidi kuliko yale yaliyochukuliwa baadaye kwa sababu ya tofauti za mali asili ya endoplasmic.