Kusonga chai ni mchakato wa kuunda sura ya bidhaa za chai.Kwa msingi wa kufuata makubaliano ya ubadilishaji wa "mwanga-nzito-mwanga", matumizi ya udhibiti wa kasi ya urekebishaji wa masafa na udhibiti wa joto wa msimu ndio ufunguo wa kuboresha ufanisi wa kusonga.

1. Tatizo linalowezekana

(1) Shinikizo ni nzito sana au nyepesi sana, kasi ya mzunguko ni ya haraka sana, athari ya kuunda sura si nzuri, na uadilifu wa shina na majani huharibiwa.

(2) Muda wa kuviringisha ni mrefu sana au hujilimbikiza kwa muda mrefu baada ya kuviringishwa, na rangi ya jani ni kijani kibichi na harufu ya kijani-kijani huonekana.

2. Suluhisho

(1) Katika hatua ya awali ya kukanda chai, wakati wa kukunja chai wa majani mabichi usiwe mrefu sana, na wakati wa kukunja chai unapaswa kuwa dakika 15-30;Kusudi kuu la hatua hii ni kukanda mishipa laini ya majani (shina) na kukanda kamba nyembamba, kwa hivyo kasi ya kukanda na kuzunguka haipaswi kuwa haraka sana, inashauriwa 20 ~ 30 Mzunguko / min;katika hatua ya baadaye ya kusongesha, na kuvunjika kwa seli za majani, vitu vyenye harufu ya chini ya kuchemsha na kufurika kwa juisi ya chai, rolling ya chai ya muda mrefu itasababisha kwa urahisi kuzorota kwa harufu ya chai na ubora wa ladha.Urekebishaji wa masafamashine ya kukandia chaiya kampuni yetu inaweza kutambua udhibiti wa kasi.

(2) Hatua ya kukanda upya (ikibidi).Katika mchakato wa kuunda zaidi sura ya majani ya kwanza yaliyokandamizwa baada ya matibabu ya upungufu wa maji mwilini (au kukausha kwa awali), wakati wa kukandia ni dakika 12 hadi 15, na wakati wa kushinikiza haupaswi kuzidi dakika 5.

(3) Baada ya kukanda chai, inapaswa kuingia katika mchakato unaofuata haraka iwezekanavyo, na kuepuka mkusanyiko.

(4) Joto la msimu na udhibiti wa unyevu wa mchakato wa kukunja chai ni muhimu.