Habari za Viwanda
-
Kwa nini Keki za Chai ya Pu'er Zinahitaji Kufunikwa kwa Karatasi ya Pamba?
Ikilinganishwa na vifungashio vya kupendeza vya majani mengine ya chai, upakiaji wa chai ya Pu'er ni rahisi zaidi.Kwa ujumla, funga tu kwenye kipande cha karatasi.Kwa hivyo kwa nini usimpe chai ya Pu'er kifurushi kizuri lakini utumie kipande rahisi cha karatasi ya tishu?Bila shaka, kuna sababu za asili za kufanya hivyo....Soma zaidi -
Theaflavins Katika Chai Nyeupe
Inathiri rangi ya supu ya chai nyeupe Ingawa chai nyeupe ina michakato miwili tu: kunyauka kwa chai nyeupe na kukausha kwa chai nyeupe, mchakato wa uzalishaji wake ni wa kuchosha sana na huchukua muda.Katika mchakato wa kukauka, mabadiliko ya biochemical ya polyphenols ya chai, theanine na wanga ni ngumu zaidi, ...Soma zaidi -
Msimamizi wa Majani ya Chai akichuna 2
Usawa: Sifa za kimaumbile za kundi moja la majani mabichi kimsingi ni sawa.Aina yoyote ya mchanganyiko, ukubwa tofauti, majani ya mvua na umande na majani ya maji yasiyo ya uso yataathiri ubora wa chai.Tathmini inapaswa kuzingatia usawa wa majani safi.Zingatia n...Soma zaidi -
Kiwango cha Kuchuna Majani ya Chai 1
Ikiwa uvunaji wa chai ni wa kisayansi na wa kuridhisha unahusiana moja kwa moja na mavuno na ubora wa chai.maeneo ya chai ya nchi yangu ni makubwa na yenye aina nyingi za chai.Viwango vya kuokota ni tofauti na kuna viashiria vingi.Katika mchakato wa uzalishaji wa chai, kwa sababu ya aina tofauti, ...Soma zaidi -
Jinsi ya Kufanya Mchakato wa Kukausha Chai?
Mbinu za kitamaduni za kunyauka ni pamoja na kunyauka kwa mwanga wa jua (kupigwa na jua), kukauka kwa asili ndani ya nyumba (kukausha kwa kuenea) na kunyauka kwa mchanganyiko kwa kutumia mbinu mbili zilizo hapo juu.Njia ya kunyauka ya nusu-mechan iliyodhibitiwa kwa njia bandia inatumika pia.Mchakato wa kwanza katika bidhaa ...Soma zaidi -
Kwa nini Chai Inahitaji Kukauka?
Kuenea kwa usawa chini ya hali fulani ya joto na unyevu ili kukuza kwa kiasi shughuli ya vimeng'enya vya majani safi, mabadiliko ya wastani ya kimwili na kemikali katika yaliyomo, na kutolewa kwa sehemu ya maji, na kusababisha shina na majani kunyauka, rangi ni kijani kibichi, na gesi ya nyasi inapotea ...Soma zaidi -
Jinsi ya kuhukumu kiwango cha chai?2
Kunywa chai. .Kuazima mantra ya wapenzi wa chai, "Chai hii hufanya maji kuwa ya ladha ...Soma zaidi -
Jinsi ya kuhukumu kiwango cha chai?1
Jinsi ya kuhukumu haraka daraja la chai hii mbele yako.Ili kuwa mbaya, kujifunza chai kunahitaji uzoefu wa muda mrefu, na idadi kubwa ya sampuli haiwezi kufanywa haraka.Lakini kila wakati kuna sheria za jumla ambazo hukuruhusu kuchuja kuingiliwa sana na njia ya kuondoa, na ...Soma zaidi -
Jinsi ya kuhifadhi majani safi ya chai baada ya kuokota?
1. Unyevu wa majani safi.Kwa upotevu unaoendelea wa maji safi ya majani, kiasi kikubwa cha yaliyomo yake kitaharibiwa, kioksidishaji na kupotea, ambayo itaathiri ubora wa chai kwa kiwango kidogo, na itasababisha kuzorota kwa majani mapya na kupoteza thamani ya kiuchumi katika hali mbaya. .Kwa hiyo, mimi...Soma zaidi -
Majani ya Chai safi
Kama malighafi ya msingi ya usindikaji wa chai, ubora wa majani safi unahusiana moja kwa moja na ubora wa chai, ambayo ndio msingi wa malezi ya ubora wa chai.Katika mchakato wa kutengeneza chai, mfululizo wa mabadiliko ya kemikali hutokea katika vipengele vya kemikali vya majani mapya, na fizikia ...Soma zaidi -
Boresha Manukato ya Chai ya Kijani 2
3. Kukanda Kwa sababu urekebishaji wa joto la juu unaua shughuli ya kimeng'enya, mabadiliko makubwa ya kemikali ya majani wakati wa mchakato wa kuviringisha si makubwa.Athari ya kusonga kwenye majani ni kwamba athari ya kimwili ni kubwa zaidi kuliko athari za kemikali.Chai ya kijani inahitaji upinzani ...Soma zaidi -
Boresha Manukato ya Chai ya Kijani 1
1. Kunyauka kwa chai Katika mchakato wa kukauka, muundo wa kemikali wa majani mapya hubadilika polepole.Kwa upotezaji wa maji, mkusanyiko wa giligili ya seli huongezeka, shughuli za enzyme huongezeka, harufu ya kijani ya chai hutolewa kwa sehemu, polyphenols hutiwa oksidi kidogo, protini zingine ...Soma zaidi
